برای جا افتادن استانبولی چه نکاتی لازم است ؟

استانبولی پلو از جمله غذاهایی می باشد که اساس آن برنج و گوجه فرنگی می باشد که به عنوانی بعضی از افراد از آن نیز به عنوان دمی گوجه یاد می کنند.

ما را در ادامه این مطلب از آشپزخانه نمناک همراهی کنید تا برای شما دستور تهیه استانبولی پلو با گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را بیان کنیم.

مواد لازم برای درست کردن استانبولی پلو

• گوشت مغز ران بدون استخوان :750گرم
• برنج :یک کیلو
• رب گوجه فرنگی :یک قاشق سوپخوری
• گوجه فرنگی:سه کیلو
• پیاز سرخ کرده  :3 تا 4 قاشق سوپخوری
• روغن :100 تا 150گرم
• نمک و فلفل :به مقدار کافی

مواد لازم برای رولت کوکو سبزی با ماهی با قالب ریلیفمت
سبزی کوکو ریز شده :400 گرم
تخم مرغ :9 عدد
آرد :100 گرم
زردچوبه :یک قاشق چایخوری
روغن مایع :100 میلی لیتر
پنیر خامه ای :400 گرم
تن ماهی :400 گرم
مواد لازم برای داخل حفره های ریلیفمت
آرد :2 قاشق سوپخوری
کره :3 قاشق سوپخوری
تخم مرغ :2 عدد
آب جوش :3 قاشق سوپخوری

مواد لازم:

 

مواد لازم: 

1 کاسه کوچک برنج آب پز شده (به شکل آب پز شده 1 کاسه باشد)

1 عدد کدو متوسط

1 عدد سیب زمینی متوسط

1 عدد هویج کوچک

1 عدد پیاز متوسط

1 مشت جعفری و شوید

1 قاشق مربا خوری نعناع

2 عدد تخم مرغ

2 قاشق آرد سوخاری

3 قاشق آرد

نمک به مقدار لازم

مشکلی که در خصوص تهیه این سس به وجود می آید این است که از هر دو باری که اقدام به تهیه آن می کنید یکبار موفق می شوید سس خوبی داشته باشید. یعنی باوجود اینکه در ظاهر تهیه این سس ساده به نظر می رسد اما گاهی در حین ترکیب کردن، کره آب شده با آرد و شیر مشکلاتی به وجود می آید که کار را خراب می کند. مانند هر کار دیگری تهیه این سس نیز فوت کوزه گری دارد که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم

مواد لازم رولت ساده

•  آرد کاملا سفید :100 گرم
• تخم مرغ:5 عدد
• شکر :100 گرم 
• آب گرم:3 قاشق سوپخوری 
• وانیل :یک دوم قاشق چایخوری 
• بیکینگ پودر:یک سوم قاشق چایخوری 
• پودرشکر :یک فنجان ( برای تزئین روی رولت)

مواد داخل رولت

• خامه :150 گرم خامه
• پودر شکر:یک دوم فنجان 
• وانیل :یک سوم قاشق چایخوری 

کوفته قلقلی یک نوع کوفته گوشتی چند منظوره است که برای همراهی با اغلب غذاها می‌توان از آن استفاده کرد. انواع خورش، پلو، سوپ و پاستا با وجود این کوفته گوشتی درست می‌شود. برای اینکه کوفته قلقلی وا نرود و منسجم باشد، باید شیوه صحیح درست کردن آن را بدانید که در زیر به شما آموزش داده می‌شود.

کوفته قلقلی یا میت بال از گوشت چرخ شده، خرده نان، پیاز رنده شده، تخم مرغ، کره و ادویه‌ تشکیل شده است. این مواد را با هم ترکیب کرده و به صورت یک توپ کوچک در می‌آورند. کوفته قلقلی را هم می‌توان در ماهیتابه سرخ کرد، هم در فر و روی سینی پخت و هم می‌توان آن را آب‌پز یا بخارپز (نوع چینی) کرد. انواع کوفته قلقلی در واقع بر حسب نوع گوشت و ادویه‌های مورد استفاده تفکیک می‌شود. اصطلاح کوفته قلقلی فقط برای کوفته درست شده با گوشت بکار نمی‌رود بلکه بسیاری از اوقات به کوفته‌های گیاهی هم گفته می‌شود.

این خوراکی چند منظوره تقریبا در تمام کشورهای دنیا درست می‌شود. بسیاری از کشورهای اروپایی آن را در سوپ می‌ریزند. در آشپزی ایتالیایی یک نوع پاستا با کوفته قلقلی درست می‌شود و در کشور ما هم کوفته تبریزی در اصل یک نوع کوفته قلقلی اما با اندازه‌ای بزرگتر از حد معمول است. درست کردن کوفته و سپس ریختن آن در سسی مخصوص یکی از شیوه‌های درست کردن خورش کوفته ریزه است.

ترفندهای درست کردن کوفته قلقلی

زولبیا بامیه یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که بیشتر در ایام ماه رمضان و برای افطار سرو میشود. شما میتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه و با مواد سالم تهیه و با خیال راحت میل کنید. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه زولبیا بامیه به همراه نکات و ریزه کاری های آن آشنا شوید.

مواد لازم برای زولبیا و بامیه:

• تخم مرغ :3 عدد
• آبلیمو :3 قاشق سوپ خوری
• شکر :نیم کیلو
• زعفران :به میزان لازم
• آرد:50 گرم
• روغن جامد :1 قاشق چایخوری
• نشاسته :200 گرم
• ماست :200 گرم
• جوش شیرین :1/2 قاشق چای خوری
• نمک :1/3 قاشق چایخوری

پیشنهاد های غذایی مختلف مخصوص ناهار

ناهار چی بپزم؟30 مدل غذای خوشمزه و سریع برای ناهار

برای تمام کدبانو ها این موضوع اتفاق افتاده که در انتخاب غذا برای نهار تردید دارند و از خودشون می پرسن ناهار چی درست کنم؟ما در این مطلب از نمناک تلاش کردیم غذاهای خوشمزه و مختلف را به شما پیشنهاد دهیم تا در انتخاب غذا برای ناهار دغدغه نداشته باشید.

ناهار چی بپزم با مرغ :

پاستا با سس آلفردو و مرغ:

پاستا یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای دنیای آشپزی می باشد که با سس آلفردو و مرغ نیز می توان آن را در 3نیم ساعت تهیه و سرو نمود.

زرشک پلو با مرغ:

زرشک پلو یکی از محبوب ترین و معروف ترین غذاهای ایرانی است که در اکثر مهمانی ها تهیه می شود و با رعایت نکات تهیه زرشک پلو می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.

ته چین مرغ:

ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که بسیار پر طرفدار می باشد اگر مواد اولیه مورد نیاز این غذای خوشمزه را در منزل دارید در تهیه آن شک نکنید .

مرغ شکم پر:

مرغ شکم پر یکی از غذاهای پرطرفدار با طعم بسیار دلچسب و لذیذ است که برای پذیرایی ها و محافل رسمی بسیار مناسب می باشد.

خورشت فسنجان با مرغ:

خورشت فسنجان یکی از خورشت های سنتی و خوشمزه شمال کشور می باشد که به دلیل طعم دلنشین آن، در تمام نقاط کشور عزیزمان تهیه می شود و می تواند یک گزینه مناسب برای نهار باشد.

باقالی پلو با مرغ:

باقالی پلو یکی از بهترین غذاهای مجلسی ایرانی می باشد که در جای جای کشور تهیه می شود و برای تهیه آن حدود 90 دقیقه زمان نیاز است تا بتوانید این غذای بسیار خوشمزه را در منزل سرو کنید.

کباب کوبیده مرغ:

اگر به دنبال یک غذای خوشمزه هستید و وقت چندانی برای تهیه غذای های مختلف ندارید بدون شک پیشنهاد ما به شما کوبیده مرغ است چون هم سریع تهیه می شود و هم بسیار لذیذ و خوش طعم است.